Ingredientes de pequenos produtores rurais, carnes maturadas na brasa, massas frescas e uma carta premiada com mais de 380 rótulos do velho e novo mundo.
Passe o mouse ou toque nos cards do leque 3D para explorar nossos cortes na brasa, massas frescas, frutos do mar e vinhos raros.
Cada prato combina técnicas da alta gastronomia europeia com o frescor dos melhores ingredientes brasileiros.
Prato Principal
Mignon alto grelhado na brasa ao ponto rosé, redução de vinho tinto de 48 horas, aligot cremoso com queijo Canastra meia cura e chalotas confitadas.
Prato do Chef
Arroz carnaroli italiano, caldo artesanal de crustáceos, açafrão da terra espanhol, camarões pistola salteados na manteiga clarified e raspas de limão siciliano.
Entrada Nobre
Tentáculos de polvo tostados no fogo alto de lenha de macieira, mousseline de batatas com páprica defumada, aioli de alho negro e brotos orgânicos.
Nossos cortes nobres passam por um processo rigoroso de maturação a seco por 35 dias em câmara climatizada com sal do Himalaia, concentrando sabor, suculência e textura amanteigada.
Cada espaço foi arquitetado para transformar sua refeição em uma ocasião inesquecível.
Iluminação cênica suave, acústica projetada para manter a privacidade das conversas e mesas amplas para encontros românticos e celebrações especiais.
Mais de 380 rótulos mantidos a 14°C e 70% de umidade controlada. Visitas guiadas com nosso especialista em vinhos para escolha da harmonização ideal.
Espaço arejado rodeado por alecrim, lavanda e oliveiras. Perfeito para o pôr do sol, coquetéis artesanais e almoços de fim de semana.
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